CAPA industrie agroalimentaire spécialité ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentaires | 20271

Selon la spécialité qu'il a choisie, le titulaire de ce CAPA peut travailler dans l'industrie laitière, la panification, l'abattage, la transformation des viandes et volailles...A noter : ce diplôme est délivré uniquement en apprentissage ou en formation continue, par unités capitalisables.A propos de l'option :Les diplômés issus de l'option ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentaires travaillent dans les chocolateries, les biscuiteries et les pâtisseries industrielles ou dans l'industrie de la charcuterie et de la conserve. Ils exécutent les différentes opérations liées à la préparation d'un produit (pétrissage, préparation des pâtes, fabrication des sauces, contrôle de cuisson...). Ils maîtrisent les procédés de conditionnement et de conservation et veillent à l'entretien et au bon fonctionnement des matériels et des installations, ainsi qu'à l'hygiène des locaux.