Ce CAPA forme des ouvriers qualifiés capables d’assurer les travaux d’horticulture courants : préparation et entretien des sols et des cultures, surveillance de la croissance des végétaux, application des fertilisants et traitements nécessaires, récolte et conditionnement des produits. En fonction de la spécialité choisie, ils exercent chez un pépiniériste, un maraîcher, un horticulteur ou un arboriculteur.A propos de l’option :Le titulaire de la spécialité productions fruitières participe à l’entretien et à la production des arbres fruitiers. Il connaît toutes les étapes de mise en place d’une culture : labour, préparation du sol et du plant, repiquage, tuteurage… Il maîtrise les différentes techniques de multiplication : greffage, bouturage, semis… Il veille à la bonne croissance des végétaux (arrosage, apport d’engrais, désherbage) et les protège des maladies. Enfin, il récolte les fruits à la main ou à l’aide d’une machine, les trie et les conditionne pour la mise en vente.