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CQP employé(e) qualifié(e) de restauration | 10510

Code CPF

10510

Objectifs

Les capacités techniques :- préparer les produits de base en respectant leur mode de production et de conservation- respecter les règles d'hygiène et de sécurité- appliquer et faire appliquer les règles de sécurité alimentaires- planifier la production froide- adapter le planning de production et l'expliquer- appliquer le protocole de nettoyage- identifier les risques et mettre en place les mesures préventives- organiser les postes de travail en fin de service- valoriser les produits restantsLes capacités commerciales :- proposer des prestations adaptées- proposer un repas équilibré- vendre les produits et informer les convivesLes capacités relationnelles :- présenter le restaurant et son environnement- présenter l'entreprise- transmettre les règles de base de la sécurité- désamorcer les tensions- manager et animer son équipe

Domaine

Services aux personnes

Niveau de certification
Sans niveau spécifique
Type de certification
Certificat de qualification professionnelle
Inscription au RNCP
Non renseigné
Code APE - Branche(s) Professionnelle(s)
999999 toutes branches
Région(s)
Auvergne
Formation initiale
Non
Apprentissage
Non
Formation continue
Oui
Contrat Pro
Oui
VAE
Oui
Demande individuelle
Non

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