Agent polyvalent de restauration | 127418

Code CPF

127418

Objectifs

Préparation culinaire

  • Effectuer les opérations préliminaires sur les denrées ainsi que le conditionnement en vue de la préparation culinaire
  • assurer l’assemblage de mets semi-élaborés ; dresser les portions

Distribution des repas et service en salle

  • Effectuer la mise en place et approvisionner les espaces de distribution
  • Assurer le service des mets
  • Dresser et desservir les tables

Stockage et délivrance des produits

  • Assurer la réception, le déconditionnement et le stockage des marchandises et produits alimentaires
  • Assurer la sortie et la délivrance des marchandises et produits alimentaires
  • Renseigner les documents de traçabilité
  • Réaliser les inventaires

Gestion du séjour d’hôtellerie et des points de vente

  • Assurer le suivi des clients et gérer les comptes clients
  • Préparer les plannings d’occupation des chambres
  • Agencer le point de vente
  • Assurer la vente en bar et en boutique : facturer, encaisser et enregistrer les ventes ; assurer l’approvisionnement du point de vente
Domaine

Services aux personnes

Niveau de certification
Niveau v (cap bep cfpa du premier degré)
Inscription au RNCP
Inscrit sur demande
Code APE – Branche(s) Professionnelle(s)
999999 toutes branches
Région(s)
Rhône-alpes
Formation initiale
Non
Apprentissage
Non
Formation continue
Oui
Contrat Pro
Non
VAE
Oui
Demande individuelle
Non

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