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Bac pro poissonnier écailler traiteur | 2147

Code CPF

2147

Objectifs

Le titulaire de ce bac pro assure, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement, de conservation des poissons et autres produits de la mer. Le diplômé a les compétences nécessaires pour choisir les matières premières et organiser les étapes de la fabrication. Il sait transformer des produits aquatiques crus et confectionner des produits traiteurs (hors d'oeuvres, potages, plats cuisinés,...). Il a également des compétences en gestion de l'entreprise, en commercialisation et en animation d'équipe. Avec le bac pro, il évolue rapidement vers des postes à responsabilité dans la grande distribution, l'industrie agroalimentaire ou devient artisan indépendant.

Domaine

Transformation, Échange et gestion, Services aux personnes

Niveau de certification
Niveau iv (bp bt baccalauréat professionnel)
Type de certification
Baccalauréat professionnel
Inscription au RNCP
Inscrit de droit
Code APE - Branche(s) Professionnelle(s)
999999 toutes branches
Région(s)
Toutes les regions
Formation initiale
Oui
Apprentissage
Oui
Formation continue
Oui
Contrat Pro
Oui
VAE
Oui
Demande individuelle
Oui

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