CQP opérateur en 1ère transformation des viandes – Commerce viande | 11578
Code CPF
11578
Objectifs
Assurer les opérations de transformation d’un animal vivant en produit carcasse : préparation et finition des carcasses, préparation et traitement des produits tripiers, en respectant les objectifs de qualité et de productivité, les consignes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.