Ingénieur diplômé de l’école nationale supérieure d’agronomie et des industries alimentaires de l’université de Lorraine spécialité industries alimentaires (Ecole nationale supérieure d’agronomie et des industries alimentaires (ENSAIA) / Université de Lor | 12285

Ingénieur diplômé de l’école nationale supérieure d’agronomie et des industries alimentaires de l’université de Lorraine spécialité industries alimentaires (Ecole nationale supérieure d’agronomie et des industries alimentaires (ENSAIA) / Université de Lor | 12285

Code CPF:

12285

Objectifs:

Connaissances scientifiques et techniques permettant de comprendre et de maîtriser les systèmes biologiques :

  • Connaître la technologie de l’ADN recombinant, avoir une vue d’ensemble des flux métaboliques cellulaires et maîtriser les techniques de caractérisation des micro-organismes.
  • Connaître la physiologie des grandes fonctions animales et végétales et les relations des organismes avec leur milieu.

Capacité à la conception et à la mise en oeuvre de procédés et produits en industries biotechnologiques et agro-alimentaires :

  • Maîtriser la mécanique des fluides, les transferts de matière et de chaleur, la cinétique des bio-réacteurs.
  • Comprendre les déterminants techniques, économiques et ergonomiques du choix d’un équipement.
  • Etre capable de concevoir et dimensionner une installation et de mener à bien sa réalisation.
  • Etre capable d’animer une équipe projet.

Approche systémique des problèmes d’aménagement et d’environnement :

  • Savoir maîtriser et optimiser les coûts des produits et des services offerts (coûts complets, coûts partiels).
  • Etre capable de concevoir une organisation en tenant compte des différents environnements (économique, juridique, technologique, géographique, ).

Organisation, optimisation et suivi de production, mise en place et suivi des contrôles et des démarches qualité :

  • Savoir mettre en oeuvre des outils de gestion.
  • Posséder les outils méthodologiques pour analyser le fonctionnement d’une entreprise.
  • Maîtriser les principales méthodes d’analyses biochimiques et chimiques et de mesures physiques.
  • Maîtriser l’hygiène, l’analyse sensorielle, l’assurance qualité et sa méthode de base la HACCP.
Domaine:

Sciences, Transformation

Niveau de certification:
Niveau i (supérieur à la maîtrise)
Type de certification:
Inscription au RNCP:
Inscrit de droit
Code APE – Branche(s) Professionnelle(s):
999999 toutes branches
Région(s):
Toutes les regions
Formation initiale:
Oui
Apprentissage:
Non
Formation continue:
Oui
Contrat Pro:
Non
VAE:
Oui
Demande individuelle:
Non

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