Titre professionnel gérant(e) en restauration collective | 12907

Titre professionnel gérant(e) en restauration collective | 12907

Code CPF:

12907

Objectifs:

Il organise l’activité de la restauration par la conception des menus, la définition et la détermination des moyens. Il en assure la gestion, dans un cadre budgétaire défini. Il manage le personnel, effectue le suivi des résultats de l’établissement et la gestion des flux financiers générés par l’activité.Pour mener à bien son activité, il intervient dans les relations commerciales avec les clients/prescripteurs, les clients/consommateurs et les fournisseurs.Il travaille sous l’autorité d’un supérieur hiérarchique présent ou non sur le site à qui il rend compte de la gestion de l’activité. La dimension de son poste et son degré d’autonomie dépendent des politiques et des stratégies de gestion ainsi que du statut juridique de l’entreprise et sont fonction de l’importance et de la spécificité de l’activité principale, de la nature de la ou des activités annexes ainsi que de l’effectif du personnel à gérer.

Domaine:

Services aux personnes

Niveau de certification:
Niveau iii (bts dut)
Inscription au RNCP:
Inscrit de droit
Code APE – Branche(s) Professionnelle(s):
999999 toutes branches
Région(s):
Ile-de-france
Formation initiale:
Non
Apprentissage:
Non
Formation continue:
Oui
Contrat Pro:
Oui
VAE:
Oui
Demande individuelle:
Non

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