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CQP exploitant en restauration | 10511

Code CPF

10511

Objectifs

Les capacités attestées par le CQP Exploitant en restauration sont :Techniques :- gérer les achats, les stocks, les factures clients et fournisseurs - réaliser et contrôler les inventaires - traiter les bons de livraison et les factures fournisseurs - contrôler les coût, les ratios, les écarts - gérer le budget de fonctionnement - effectuer les rapprochements bancaires - analyser le compte d'exploitation et le bilan - préparer les documents pour le comptable - gérer les effectifs suivant l'activité - recruter le personnel, l'accueillir et le former - animer et gérer son équipe - établir les contrats de travail, préparer la paie - contrôler la production et la distribution - respecter les normes d'hygiène et de sécurité - analyser les tableaux et les ratios financiersCommerciales : - identifier la clientèle et l'environnement local - mettre en place les supports commerciaux internes - développer une politique commerciale et marketing - promouvoir son établissementTransversales : - analyser les risques de dysfonctionnement de l'entreprise et les traiter

Domaine

Services aux personnes

Niveau de certification
Sans niveau spécifique
Type de certification
Certificat de qualification professionnelle
Inscription au RNCP
Non renseigné
Code APE - Branche(s) Professionnelle(s)
999999 toutes branches
Région(s)
Auvergne
Formation initiale
Non
Apprentissage
Oui
Formation continue
Oui
Contrat Pro
Oui
VAE
Oui
Demande individuelle
Non

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