Fonction techniques professionnelles :

• préparer les morceaux
• assurer le conditionnement, la pesée et l’étiquetage des produits
• réaliser le balisage du rayon
• respecter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité spécifiques à la boucherie

Fonction commerciale :

• accueillir et conseiller le client
• faire remonter les remarques/suggestions des clients et proposer le cas échéant desaméliorations
• assurer le suivi permanent du rayon

Fonction gestion :

• participer à la préparation et à la passation de commandes
• contrôler la réception qualitative et quantitative des marchandises
• tenir les différents lieux de stockage propres et rangés
• lutter contre la démarque inconnue
• gérer les fournitures et les consommables
• préparer et réaliser les inventaires.

Fonction vie du rayon :

• participer à la formation pratique et à l’intégration des nouveaux embauchés, des stagiaires et des apprentis
• occasionnellement, réaliser seul des tâches définies et confiées par le responsable