Titre professionnel gérant(e) en restauration collective | 10655

Code CPF

10655

Objectifs

Il organise l’activité de la restauration par la conception des menus, la définition et la détermination des moyens. Il en assure la gestion, dans un cadre budgétaire défini. Il manage le personnel, effectue le suivi des résultats de l’établissement et la gestion des flux financiers générés par l’activité.Pour mener à bien son activité, il intervient dans les relations commerciales avec les clients/prescripteurs, les clients/consommateurs et les fournisseurs.Il travaille sous l’autorité d’un supérieur hiérarchique présent ou non sur le site à qui il rend compte de la gestion de l’activité. La dimension de son poste et son degré d’autonomie dépendent des politiques et des stratégies de gestion ainsi que du statut juridique de l’entreprise et sont fonction de l’importance et de la spécificité de l’activité principale, de la nature de la ou des activités annexes ainsi que de l’effectif du personnel à gérer.

Domaine

Services aux personnes

Niveau de certification
Niveau iii (bts dut)
Inscription au RNCP
Inscrit de droit
Code APE – Branche(s) Professionnelle(s)
999999 toutes branches
Région(s)
Nord-pas-de-calais
Formation initiale
Non
Apprentissage
Non
Formation continue
Oui
Contrat Pro
Oui
VAE
Oui
Demande individuelle
Non

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